Vad skolans elever la upp på sina tallrikar väckte en enorm debatt över hela landet.
I början av detta år tog Livsmedelsverket fram nya nationella riktlinjer för skolmåltider. Tjänstemän säger att råden syftar till att ge eleverna bästa möjliga förutsättningar för prestation och koncentration i skolan.
– Emily Ellin, nutritionist på Livsmedelsverket, säger att skolluncherna också syftar till att ge eleverna lika kunskap om nyttig och nyttig mat.
För första gången innehåller riktlinjerna en specifik gräns för rött kött, med den vanliga mängden på 125 gram. Detta motsvarar ungefär 12 till 14 köttbullar eller hamburgare.
Om skolor serverar rött kött uppmuntrar riktlinjerna dem också att servera ”hybridrätter” som blandar kött med baljväxter som bönor, linser och ärtor.
föräldrar packar lunch
Syftet med riktlinjerna är att ”förbättra barnens hälsa under deras tillväxt och utveckling.”
– Forskning visar en ökning av tjocktarmscancer i samband med rött kött, säger Emily Ellin.
Ökningen av vegetariska måltider i skolorna har dock väckt politisk debatt och reaktioner från föräldrar över hela landet. I Umeå skickar föräldrar matlådor till sina barn och i Shobo föreslår skolor att avskaffa helt vegetariska dagar. Stockholm presenterar just nu en matplan som syftar till att minska matutsläppen med 40 procent till 2030, vilket orsakar en motreaktion från motståndarna.
Landsbygdsminister: Djurliknande vardag
Landsbygdsminister Peter Kullgren anser att eleverna bör erbjudas dagliga alternativ till djur.
– Det kan gå att kombinera det med Livsmedelsverkets rekommendationer. Men jag tror att det mest centrala är att barnen äter. Och gillar man inte maten, säger han, är alternativet att springa till kiosken och svälja tomma kalorier.
Livsmedelsverket menar att även om ett barns mättnad är viktig så finns det även andra aspekter att ta hänsyn till.
– Skolluncher har också en viktig roll att spela för att ge hälsosam variation som inte finns hemma, säger Emily Erin.
”Jag tror inte att barn gillar vegetarianism” – vad tycker barnen om det här rådet? Hur mycket kött uppskattar eleverna själva att de äter? Se klippet.
