Piccadilly etablerade sig på den amerikanska marknaden 2022, byggde upp en närvaro i mer än hälften av USA:s delstater på bara några år och installerade salladsbarer på cirka 200 adresser.
USA står för närvarande för 5-10 procent av Piccadillys försäljning, vilket innebär 100-200 miljoner kronor av den totala försäljningen på 2,1 miljarder kronor.
VD David von Laskowski sa att etableringen följer en upplevd marknadsklyfta i USA.
”Det finns mycket snabbmat här, men det finns också en hel del hälsosam snabbmat”, säger han.
Verksamheten verkar idag genom två kanaler, varav den mest framträdande är självplock i livsmedelsbutiker. En salladsbar, ofta placerad på en attraktiv yta och upptar flera kvadratmeter.
Det andra är kommersiell försäljning, som salladsbarer på universitet, sjukhus, företagscaféer etc. Om en stor arbetsgivare vill erbjuda hälsosamma luncher är detta en snabbt växande del av verksamheten, säger vd:n.
Svensk-amerikansk Gazell
SACC USA Business Award har delats ut under fyra år av Swedish American Chamber of Commerce i USA (SACC) och Dagens industri.
Utmärkelsen riktar sig främst till småföretag i alla branscher som har ökat försäljningen och betydande vinster under de senaste tre åren och som har minst 10 anställda på plats i USA.
De vann priser:
✓ 2026: Piccadilly, en salladskedja under Green Food.
✓ 2025: Transplantationsföretaget Xvivo.
✓ 2024: Träningsutrustningstillverkare Eleiko.
✓ 2023: Energibolaget Iown Renewable.
”Vi växer i båda dessa två kanaler, och vi ser också många stora arbetsgivare som letar efter något som är fräscht, gott, hälsosamt och snabbt, och det betyder att vi går in på många stora arbetsplatser nu”, säger David von Laskowski.
I ett land där kostnadskrisen är en central politisk fråga bygger tillväxten också på enastående prissättning. En typisk Piccadilly-sallad kostar cirka 7 dollar, eller motsvarande 65 kronor. Det är långt under de konkurrerande salladskedjornas prisnivåer, som ofta är dubbelt så höga.
Vd:n säger att nyckeln är att erbjuda måltider som känns som ett bättre alternativ till klassisk snabbmat, men till priser som fortfarande upplevs som överkomliga.
Samtidigt kräver Piccadillys modell mer av sina butikspartners än att bara sälja färdiga produkter i butik. Det är i huvudsak en minirestaurang inne i butiken och dess verksamhet sköts av butikens personal. Även om det innebär en längre försäljningsprocess, lovar det också lönsamhet per kvadratmeter, och konceptet gör att kunderna kan dras in i butiken snarare än att bara åka förbi.
Denna strategi har gett resultat, och verksamheten har vuxit kraftigt på hemmamarknaden i Sverige. Piccadilly är en del av Green Food Group och sedan förra året är huvudägare Fidelio Capital, Katarina Martinssons investeringsbolag, efter att riskkapitaljätten Nordic Capital drog sig ur.
Karin Hamer är ordförande för SACC, paraplyorganisationen för Svensk-Amerikanska handelskammaren i USA, som delar ut priset tillsammans med Dagens industri.
”Piccadilly är ett bra exempel på hur den svensk-amerikanska handelskammaren kopplar samman svensk innovation med amerikanska marknader. Samtidigt visade vinnarna hur svenska företag kan tillhandahålla hälsosam mat till överkomliga priser, något som till stor del saknas i USA”, säger hon.
”Vi är stolta över att dela ut det här priset för fjärde året i rad, för att fira den enastående kvaliteten hos svenska små och medelstora företag som frodas på den amerikanska marknaden”, säger Di chefredaktör Mikael Stengaard.
Piccadillys David von Laskowski sa att den amerikanska utmärkelsen var ett bevis på företagets framgång med att ta sig in på snabbmatsmarknaden. Han sa också att USA fortfarande har stor potential.
”USA ska vara större än Europa, men frågan är hur snabbt det kommer att ske. Vi har en attityd av lönsam tillväxt. Att tjäna pengar är väldigt viktigt för oss. Vi bör finansiera vår egen tillväxt”, säger han.
piccadilly
Picadeli: Medlem i Greenfood Group, som bildades 2015 genom sammanslagning av flera företag.
Ägare: Greensfoods majoritetsägare är Fidelio Capital.
Huvudkontor: Helsingborg
VD: David von Laskowski
Koncernens omsättning 2025: 5,8 miljarder kronor, Piccadillys omsättning uppgick till 2 103 miljoner kronor, varav cirka 100-200 miljoner kronor genererades i USA.
Rörelseresultat 2025: 461 miljoner kronor, varav Piccadilly står för cirka 263 miljoner kronor.
Personal: Picadeli har totalt cirka 260 anställda.
