Detta är en kommentarstext. Författaren ansvarar för analysen och positioneringen i texten.
Arbetare på danska grisfabriker kan döda upp till 70 djur om dagen. Grisar dödas ofta genom att de kastas med huvudet först på golvet. Journalisten Clara Trebbian Rasmussen försöker utan framgång spela en bödel för första gången. Hon fick smälla in grisens skalle i betonggolvet fyra gånger. Den dör så småningom, men när en kollega tar sekten ur hennes händer och lägger den på golvet börjar den krampa.
Det är den här typen av scen Trebbien Rasmussen möter i Flæsk (The Politiken Politiker), om en månads hemligt arbete på en dansk grisfarm. I slutet av mars, när denna bok gavs ut, var dansk politik mitt uppe i det så kallade ”grisvalet”, överraskande nog ett parlamentsval om boskap. Danmark har ett speciellt förhållande till fläsk. Varje år föds 40 miljoner grisar i detta land. Fläskstek är nationalrätten och fläskindustrin har länge varit landets främsta exportspjutspets. Detta folk har en speciell fäste vid sällsynta djur med platt näsa och lockiga svansar, och deras ilska är ännu större när oegentligheter i produktionen upptäcks.
Kort därefter kastrerade den 25-årige journalisten grisen själv, utan att genomgå det lagliga förloppet lokalbedövning.
Behandlingen av grisar i Danmark blev en fråga i valrörelsen till följd av att politiker, djurrättsgrupper och aktivister gick samman i en kampanj. ”Poke” kom vid den perfekta tiden att rida på vågen. När Trebien Rasmussen började arbeta på den anonyma fabriken hade han ingen erfarenhet av att arbeta med grisar. Hon kastades rakt in i en verklighet där djur lever på mindre än 0,65 kvadratmeter utrymme, svansar skärs av och suggor låses in i ladugårdar. Galtar kastreras utan bedövning, även om industristandarder inte tillåter det. Snart kastrerade den 25-årige journalisten själv grisar, utan att ens genomgå en laglig lokalbedövning. Hon hade bara jobbat på fabriken i några dagar när hon dödade sin första gris genom att slå den i golvet.
Utöver de smågrisar som slaktas dör 25 000 smågrisar varje dag i dansk grisproduktion. Förmodligen ännu mer på grund av den slarviga redovisningen i Trebbian Rasmussens granskning. Det är inte bra för företagare att se för många människor dö. Danmark måste producera griskött med hjälp av steroider. Det rapporteras dock regelbundet om bedrägerier även här i Sverige. Förra året polisanmäldes fyra grisfabriker i Västergötland för misstänkt djurmisshandel efter en utredning enligt djurskyddslagen. I december rapporterade Aftonbladet att 2,5 miljoner grisar per år injiceras med koldioxidgas, en process som experter menar är smärtsam och bryter mot djurskyddsbestämmelser. Enligt Djurrättsalliansen ligger dödligheten för smågrisar i Sverige på mellan 15 och 20 procent.
Ändå har köttdebatten inför höstens riksdagsval hittills mest fortgått i en gräv av kulturkrig. Landsbygdsminister Peter Kullgren (KD) har lovat att avsluta vad han kallar ”tvångsvegetarisk” skolmat. SD:s Tobias Anderson sa att en vegetarisk kost ger mindre manliga män. De satsar på att kampen mot vegetarianismens moralisering kommer att gå ihop. Men Danmarks valkampanj bevisar att uppmärksamhet på skadade djur har minst lika stor potential att locka väljare. ”Flæsk” av Klara Trebbien Rasmussen bör köpas av varje riksdagsledamot. Detta är en övertygande påminnelse om att att välja kött eller grönsaker inte i första hand är en fråga om värderingar, utan en fråga om liv eller död.
Läs fler texter av Sarah Martinson.
