Tonvikten på helfeta mejeriprodukter, inklusive smör, stämmer överens med president Kennedys retorik. Men den dokumenterade vägledningen upprätthåller faktiskt den långvariga rekommendationen att amerikaner begränsar mättat fett (finns i höga koncentrationer i fullfeta mejeriprodukter) till mindre än 10 procent av de totala kalorierna. För en standarddiet på 2 000 kalorier är det mindre än 22 gram per dag. På frågan om den genererade menyn överensstämde med den rekommendationen, svarade Grok ”nej”. Faktum är att, baserat på alternativ, kan det mer än fördubblas och överstiga 50 gram.
Hur är det med protein? Det är också generellt sett över gränsen. Rekommenderat proteinintag varierar beroende på faktorer som vikt, ålder, träningsnivå och graviditetsstatus. Det generellt rekommenderade intaget är dock 0,8 gram per kilo kroppsvikt, eller cirka 0,36 gram per pund. Amerikaner uppfyller i allmänhet redan denna rekommendation. Med Kennedys vägledning ökar proteinet till 1,2 till 1,6 g/kg (eller cirka 0,54 till 0,72 g/lb).
För en person som väger 150 pounds är den rekommenderade mängden protein per dag 54 g och 81 g till 108 g för den gamla respektive nya versionen. (USDA har ett verktyg här för att beräkna sina egna rekommendationer, men det använder fortfarande de gamla proteinrekommendationerna.) Grochs tolkning av Kennedys vägledning resulterade i en meny som innehöll upp till 180 gram protein per dag.
Även om denna måltidsplan överträffade rekommendationerna för mättat fett och protein, saknade den fiber, ett viktigt näringsämne som amerikaner redan konsumerar i för lite. Faktum är att de flesta amerikaner konsumerar mindre än hälften av den rekommenderade mängden kostfiber som finns i frukt, grönsaker, spannmål och baljväxter. De nya riktlinjerna upprätthåller de dagliga fiberrekommendationerna, som i allmänhet är 25 g för kvinnor och 38 g för män. Men Groks ”realistiska” uppskattning av kostfiber i hans måltidsplan sträckte sig från 25 till 35 gram, vilket inte var mäns.
Sammantaget, avslutade Grok, ”Baserat på omfattande faktagranskning och expertkonsensus är RFK Jr. inte en pålitlig källa till information om hälsofrågor. Hans påståenden saknar ofta bevis och främjar misstro mot institutionen, med skadliga konsekvenser.”
Så vad händer med amerikaner som letar efter pålitliga kostråd? Grok noterar hjälpsamt att ”många experter fortfarande föredrar alternativ som Harvard’s Healthy Eating Plate, som prioriterar växter och begränsar rött kött och mejeriprodukter baserat på omfattande epidemiologiska data.”
